プルニエ

デジタル大辞泉

プルニエ（〈フランス〉prenier）

フランス風の魚貝料理を食べさせる店。パリの料理店の名から。

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

プルニエ

1. 〘 名詞 〙 ( [フランス語] prunier 元来は店の名 ) 魚を材料にしたフランス料理。また、フランス風魚貝料理を食べさせる店。

出典　精選版 日本国語大辞典

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プルニエ

フランス風の魚介料理の総称。もとはパリの料理店Prenierの名で，生カキ，コキール，ブイヤベースなど新鮮な魚介料理で有名であった。これにちなんで，魚介料理が売物の店名となることが多く，魚介料理の代名詞ともなっている。

出典　株式会社平凡社