プロビタミンD2

栄養・生化学辞典

プロビタミンD2

　生体内でビタミンD₂に変わる物質．普通エルゴステロールをいうが，ビタミンDへの変換には紫外線が必要で，かつこの物質の吸収率は低いので，食餌のエルゴステロールの体内でのビタミンD₂への全体としての変換効率はきわめて悪く，プロビタミンD₂とよぶのは不適当とされている．植物体内では紫外線によってエルゴカルシフェロールになる．

出典　朝倉書店