ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典 「ペルーズ」の意味・わかりやすい解説
ペルーズ
Pelouze， Théophile-Jules
[没]1867.5.31. パリ
フランスの化学者。薬局勤めをしていたが，やがてパリに出て，J.L.ゲイ＝リュサックに見出され，リール大学助教授となり (1830) ，1831年からパリのエコール・ポリテクニクの教授となった。同時にコレージュ・ド・フランスの教授もつとめ，造幣局長官にもなった (48) 。ニトリル，脂肪の合成に成功し，乳酸発酵の研究，サリシンの研究，ボルネオールの発見などで知られる。
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