ペンタオキソ二硫酸塩（読み）ペンタオキソニリュウサンエン

化学辞典 第2版

ペンタオキソ二硫酸塩
ペンタオキソニリュウサンエン
pentaoxodisulfate(S-S)(2－)

M^Ⅰ₂S₂O₅．図のような構造の陰イオンをもち，通称，二亜硫酸塩(disulfite)，メタ(二)亜硫酸塩(metabisulfite)，ピロ亜硫酸塩(pyrosulfite)といわれる．実用性のある塩で，K₂S₂O₅(222.33)，Na₂S₂O₅(190.11)などが工業的に生産されている．アルカリ金属塩は，各金属の炭酸塩の水溶液に，NH₄塩は濃アンモニア水に，SO₂を通して反応させた後，乾燥剤で乾燥濃縮析出させる．Na，K，NH₄塩は，いずれも無色の結晶～白色の粉末で，一般の製品はわずかにSO₂臭がする．S-S2.17 Å，S-O1.45 Å(SO₃側)，1.50 Å(SO₂側)．室温でも空気中ではしだいに酸化，分解される．密閉中でもNa，NH₄塩は約150 ℃，K塩は約190 ℃ で分解する．いずれも水に易溶．水溶液中では，

S₂O₅^2－ ＋ H₂O 2HSO₃^－

の平衡があり，しだいにSO₂を失って壊れていく．酸ではSO₂を発生する．還元性が強い．アルカリ金属塩は還元剤や防腐剤に用いられる．たとえば，K塩はブドウ酒やビールの醸造時に，また野菜や果物の防腐など食品保存に利用される．そのほか，写真処理薬剤や，麦ワラ漂白などにも利用されることがある．[CAS 16731-55-8:K塩][CAS 7681-57-4:Na塩]

出典　森北出版「化学辞典（第2版）」