マカロニグラタン(その他表記)〈フランス〉macaroni au gratin

精選版 日本国語大辞典 「マカロニグラタン」の意味・読み・例文・類語

マカロニ‐グラタン

  1. 〘 名詞 〙 ( [フランス語] macaroni au gratin から ) マカロニを入れたグラタン。
    1. [初出の実例]「ニューグリルで、ポタージュ、マカロニグラタン、コールビーフ」(出典:古川ロッパ日記‐昭和一三年(1938)二月五日)

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和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典 「マカロニグラタン」の解説

マカロニグラタン

マカロニを主材料にしたグラタン。ゆでたマカロニと薄切りのたまねぎなどをバターで炒め、ベシャメルソースで和えてグラタン皿に盛り、パン粉などを振りかけて、焦げ目がつくまでオーブンで焼いたもの。◇「マカロニオーグラタン(macaroni au gratin<フランス>)」から。

出典 講談社和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典について 情報

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