マサバ（その他表記）Scomber japonicus; chub mackerel

ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典

マサバ
Scomber japonicus; chub mackerel

スズキ目サバ科の海水魚。体は紡錘形でやや側扁する。全長平均 40cm内外。体の背面は緑色で黒色の波状紋があるが，腹面は銀白色。沿岸性回遊魚（→回遊）で，日本近海では産卵のため南下し，産卵後北上する。秋には体に豊富に脂肪を蓄え美味。日本全域，朝鮮半島，アフリカ，アメリカ西岸の海域に分布する。近縁種のゴマサバ S. australasicusは体が丸形でやや細長く，腹部に灰色斑点を密にもつ。

出典　ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典

栄養・生化学辞典

マサバ

　［Scomber japonicus］．サバ科の海産魚．食用にする．産業上重要な魚．

出典　朝倉書店

日本大百科全書(ニッポニカ)

マサバ
まさば

→サバ

出典　小学館　日本大百科全書(ニッポニカ)

世界大百科事典（旧版）内のマサバの言及

【サバ(鯖)】より

…スズキ目サバ科サバ亜科に属する海産魚の総称。日本近海にはマサバScomber japonicus（イラスト），ゴマサバS.australasicus（イラスト），およびグルクマRastrelliger kanagurtaの3種が分布する。このうち，グルクマは熱帯系で沖縄以南に分布し，漁獲量も少ないため，ふつうサバといえばマサバとゴマサバを指す。…

※「マサバ」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」