デジタル大辞泉
「まめぶ汁」の意味・読み・例文・類語
出典 小学館デジタル大辞泉について 情報 | 凡例
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出典 朝日新聞出版知恵蔵miniについて 情報
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まめぶじる【まめぶ汁】
岩手県久慈市の郷土料理で、小麦粉を練った生地で黒砂糖やくるみを包んだだんご(まめぶ)を、にんじん・ごぼうなどの野菜や焼き豆腐、油揚げなどを入れたしょうゆ味の汁で煮たもの。◇まめぶが鞠麩(まりふ)と呼ばれる球形の麩に似ることから、これが変化したものといわれる。
出典 講談社日本の郷土料理がわかる辞典について 情報
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