まめぶ汁 まめぶじる

知恵蔵mini

まめぶ汁

クルミと黒砂糖入りの団子を、野菜類や豆腐、油揚げなどの具材が入った汁で煮込んだ料理。岩手県の久慈市や九戸郡で食される郷土料理で、2011年、12年と2年連続で、町おこしイベント「B-1グランプリ」に久慈まめぶ汁が出店を達成。13年放送のNHK連続テレビ小説「あまちゃん」で紹介され、人気となった。

(2013-5-20)

出典　朝日新聞出版

デジタル大辞泉

まめぶ‐じる【まめぶ汁】

クルミと黒砂糖を包んだ団子を、ニンジン・ゴボウなどの野菜、干瓢(かんぴょう)、油揚げなどと一緒に煮込んだ汁。岩手県久慈地方の郷土料理。

出典　小学館

日本の郷土料理がわかる辞典

まめぶじる【まめぶ汁】

岩手県久慈市の郷土料理で、小麦粉を練った生地で黒砂糖やくるみを包んだだんご（まめぶ）を、にんじん・ごぼうなどの野菜や焼き豆腐、油揚げなどを入れたしょうゆ味の汁で煮たもの。◇まめぶが鞠麩(まりふ)と呼ばれる球形の麩に似ることから、これが変化したものといわれる。

出典　講談社