まんばのけんちゃん

デジタル大辞泉プラス「まんばのけんちゃん」の解説

香川県の郷土料理。まんば（タカナの一種）と豆腐、油揚げを炒め合わせたもの。「けんちゃん」の語源は卓袱料理の「けんちん」が訛ったものとされる。

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