メンチボール

デジタル大辞泉

メンチ‐ボール

《〈和〉mince＋ball》ミートボールのこと。

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

メンチ‐ボール

1. 〘 名詞 〙 ( 洋語mince ball )[ 異表記 ] ミンチボール・メンチボー ひき肉にタマネギのみじん切りなどをまぜ、小さく丸めて油で揚げたり煮たりした料理。メンチ。
   1. [初出の実例]「ボイがメンチボーですかと聞き直しましたが」(出典：吾輩は猫である（1905‐06）〈夏目漱石〉二)

出典　精選版 日本国語大辞典

日本大百科全書(ニッポニカ)

メンチボール
めんちぼーる

ひき肉でつくった肉団子。メンチはミンスmince（細かく切る）から転訛(てんか)した語。ボールは木球。牛ひき肉、豚ひき肉、合びき肉、鶏(とり)ひき肉などを用いるが、炒(いた)めたみじんタマネギ、牛乳に浸したパン、溶き卵などとあわせ、よく練り混ぜて丸めてつくる。メンチボールは油で揚げるか、煮込みに用いたり、炒め焼きなどにする。

［小林文子］

出典　小学館　日本大百科全書(ニッポニカ)