やたら

デジタル大辞泉プラス 「やたら」の解説

やたら

長野県の北信地方、新潟県妙高市などに伝わる郷土料理キュウリナスなどの夏野菜漬物青唐辛子シソの実、ミョウガショウガなどの香味野菜を細かく刻み、醤油で味付けして和えたもの。名称は「やたらめったら野菜を入れる」ためとも、「やたらと美味しい」ためともされる。

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