ユーカリプトール

栄養・生化学辞典「ユーカリプトール」の解説

　C₁₀H₁₈O (mw154.25)．

　1,8-シネオール，シネオールともいう．ユーカリ油の精油成分でモノテルペンの一種．清涼な香りを有するので，香料として使われる食品添加物．

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