ユーカリプトール

栄養・生化学辞典「ユーカリプトール」の解説

　C₁₀H₁₈O (mw154.25)．

　1,8-シネオール，シネオールともいう．ユーカリ油の精油成分でモノテルペンの一種．清涼な香りを有するので，香料として使われる食品添加物．

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関連語 イソボルネオールゲラニオールテルピネオールリナロールジチオトレイトール

「シネオール」のページをご覧ください。

出典　ブリタニカ国際大百科事典小項目事典ブリタニカ国際大百科事典小項目事典について　情報

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