テルピネオール（読み）てるぴねおーる（英語表記）terpineol

日本大百科全書(ニッポニカ)

テルピネオール
てるぴねおーる
terpineol

1,8-テルピンから1分子の水が脱離して生成する不飽和モノテルペンアルコールの総称。α(アルファ)、β(ベータ)、γ(ガンマ)、δ(デルタ)の4種類の異性体が知られている（図A）。オレンジ油、杉の葉の精油に（＋）-α-テルピネオール、ヒノキの精油にはβ-テルピネオール、マツ科の植物の葉にはγ-テルピネオールが含まれている。市販のテルピネオールは1,8-テルピンを薄い酸により脱水してつくったもので、α-テルピネオールが主成分である。このものはライラックに似た香りをもつ液体で、香料の原料として用いられる（図B）。

［廣田　穰］

[参照項目] | テルペン

テルピネオールの異性体〔図A〕

α-テルピネオールの製法〔図B〕

出典　小学館　日本大百科全書(ニッポニカ)

ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典

テルピネオール
terpineol

化学式 C₁₀H₁₈O 。モノテルペンアルコールの一種。 (1) α体　ライラック様の匂いをもつ結晶。光学異性体があり，d 体 (融点 38～40℃) はテレビン油やオレンジ油に含まれ，l 体 (融点 37～38℃) はショウノウ油やレモン油に多く含まれる。 (2) β体　ヒアシンス様の匂いをもつ。融点 32～33℃。 (3) γ体　ライラック様の匂いをもつ。融点 68～70℃。いずれも香料に用いられる。

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