イソボルネオール

化学辞典 第2版

イソボルネオール
イソボルネオール
isoborneol

exo-1,7,7-trimethylbicyclo[2.2.1]heptan-2-ol．C₁₀H₁₈O(154.25)．β-カンホールともいう．コウスイガヤ，その他の植物成分．融点212 ℃．－32.3°(メタノール)．(1R,2R)-体であるが，(1S,2S)-体や(±)-体(融点212 ℃)も知られている．水に難溶．2位の立体異性体がボルネオールである．これらは香料工業で使用される．[CAS 10334-13-1]

出典　森北出版「化学辞典（第2版）」

栄養・生化学辞典

イソボルネオール

　C₁₀H₁₈O (mw154.25)．

　合成着香剤で，果実の香りがあり，アイスクリーム，キャンディーなどに用いられる．

出典　朝倉書店

ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典

イソボルネオール
isoborneol

化学式 C₁₀H₁₈O 。カンフェンの水和によって得られる。ショウノウや香料合成の中間体。 DL体は融点 212℃の結晶。植物精油には見出されないモノテルペンアルコールである。

出典　ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典

世界大百科事典（旧版）内のイソボルネオールの言及

【ボルネオール】より

…水に難溶，エーテル，アルコールに易溶。イソボルネオール(融点212℃)はボルネオールの水酸基に関する立体異性体である。ボルネオールには，d‐，l‐，dl‐の光学異性体が存在するが，天然に存在するのはd‐体とl‐体である。…

※「イソボルネオール」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」