ヨーロッパの精神と現実

デジタル大辞泉プラス「ヨーロッパの精神と現実」の解説

高柳先男による著作。1987年刊行。1988年、第42回毎日出版文化賞（政治・経済）受賞。

出典　小学館デジタル大辞泉プラスについて　情報

小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...