百科事典マイペディア 「リャンパン」の意味・わかりやすい解説 リャンパン(凉拌)【リャンパン】 中国料理の冷たい和物(あえもの)や酢の物のこと。一般に酢，醤油，砂糖，ゴマ油などで調味，からし，トウガラシ，ラーユなどを加える。凉拌麺（冷やし中華そば），凉拌ハイチョー（クラゲの酢の物），凉拌三糸(サンスー)（ハム，キュウリ，卵焼など３種の材料の細切りの和物）などが知られる。 出典 株式会社平凡社百科事典マイペディアについて 情報 Sponserd by
