卵焼（読み）タマゴヤキ

デジタル大辞泉「卵焼」の意味・読み・例文・類語

鶏卵をかきまぜ、調味料やだし汁で味つけをして焼いた料理。また、それを作るための底の浅い四角い鍋。

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〘名〙

① 料理の一種。といた鶏卵に砂糖や醤油など調味料を加えてかきまぜ、油をひいた鍋で焼いたもの。

※洒落本・中洲雀（1777）「玉子焼、胡磨揚、西瓜の立売」

② ①を作るのに用いる器具。ふつう、角形で、金属製のもの。

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