化学辞典 第2版 「レダクチン酸」の解説
レダクチン酸
レダクチンサン
reductic acid
2,3-dihydroxy-2-cyclopenten-1-one．C5H6O2(114.10)．ペクチン，ガラクツロン酸，キシロースなどの糖類を希硫酸中オートクレーブ中で加熱すると生成する．3-クロロシクロペンタン-1,2-ジオンを酸加水分解しても生成する．
黄色の結晶．分解点213 ℃，150 ℃(27 Pa)で昇華すると白色の結晶となる．水，エタノールに可溶，ベンゼンに不溶．L-アスコルビン酸によく似た化学的性質をもつエンジオールであり酸性を示す．フェーリング液，ヨウ素溶液を還元し，銀鏡反応を呈する．[CAS 80-72-8]
出典 森北出版「化学辞典（第2版）」化学辞典 第2版について 情報