イングリッシュマフィン（その他表記）English muffin

デジタル大辞泉

イングリッシュ‐マフィン（English muffin）

小麦粉に牛乳・塩・酵母などを加えてこね、コーングリッツをまぶして焼いた平たい円形のパン。マフィン。

出典　小学館

和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典

イングリッシュマフィン【English muffin】

パンの一種。直径8cm、高さ2～3cmくらいの平たい円形で、表面にとうもろこしの粉をまぶして焼いたもの。主に朝食用に用いられる。横二つに切って用いることが多い。そのまま、またはトーストしてバターやはちみつをつけて食べるほか、目玉焼き・ベーコン・ソーセージ・トマト・チーズなどを挟んでサンドイッチにすることも多い。⇒マフィン

出典　講談社