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イングリッシュマフィン イングリッシュマフィン English muffin

翻訳|English muffin

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デジタル大辞泉の解説

イングリッシュ‐マフィン(English muffin)

小麦粉に牛乳・塩・酵母などを加えてこね、コーングリッツをまぶして焼いた平たい円形のパン。マフィン

出典|小学館 この辞書の凡例を見る
監修:松村明
編集委員:池上秋彦、金田弘、杉崎一雄、鈴木丹士郎、中嶋尚、林巨樹、飛田良文
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和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典の解説

イングリッシュマフィン【English muffin】

パンの一種。直径8cm、高さ2~3cmくらいの平たい円形で、表面にとうもろこしの粉をまぶして焼いたもの。主に朝食用に用いられる。横二つに切って用いることが多い。そのまま、またはトーストしてバターはちみつをつけて食べるほか、目玉焼きベーコンソーセージトマトチーズなどを挟んでサンドイッチにすることも多い。⇒マフィン

出典|講談社
(C)Kodansha 2010.
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