コトバンクはYahoo!辞書と技術提携しています。

エメンタール Emmental

翻訳|Emmental

デジタル大辞泉プラスの解説

エメンタール

スイスのエメンタール地方で生産されるチーズ。形は大きな円盤状。ハードタイプ。ひとつが100kg近くになるものもある、大型のチーズ。丸い気孔が散在するのが特徴。チーズフォンデュなどの料理に用いられる。原綴《Emmental》。

出典 小学館デジタル大辞泉プラスについて 情報

大辞林 第三版の解説

エメンタール【Emmental】

スイスのエメン渓谷付近原産の、堅いナチュラル-チーズ。円盤形で非常に大きいことからチーズの王様とも呼ばれる。チーズ-フォンデュなどに用いられる。

出典 三省堂大辞林 第三版について 情報

日本大百科全書(ニッポニカ)の解説

エメンタール
えめんたーる
Emmental

スイス西部、ベルン州北東部の前アルプス地域にあるグローセ・エメ川Groe Emme流域の地方。激しい侵食で細かく谷が刻まれ、牧草地、耕地と、細分された針葉樹林が交錯し、孤立農家はこの地域の特色ある景観となっている。有名なエメンタールチーズはここの産で、重要な輸出品である。[前島郁雄]

出典 小学館 日本大百科全書(ニッポニカ)日本大百科全書(ニッポニカ)について 情報 | 凡例

エメンタールの関連キーワードEmmenthaler cheeseナチュラルチーズの種類と特徴グリュイエールチーズ工場エンメンタールグリュイエール10年もの・父スイスチーズゴットヘルフピザポテトスイス料理フォンデュアルゴイスイス酪農

今日のキーワード

天網恢恢疎にして漏らさず

《「老子」73章から》天の張る網は、広くて一見目が粗いようであるが、悪人を網の目から漏らすことはない。悪事を行えば必ず捕らえられ、天罰をこうむるということ。...

続きを読む

コトバンク for iPhone

コトバンク for Android