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カーボ・ローディング(英語表記)carbohydrate loading

ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典の解説

カーボ・ローディング
carbohydrate loading

マラソンなどの試合前に炭水化物を多量に摂取し,運動のエネルギー源をより多く筋肉中および肝臓に蓄えることを目的とした食事の形式。炭水化物食の多い日本の食事メニューでは特別意識するまでもないと思われるが,欧米の蛋白質中心の食事から生まれてきた方法である。試合の 4~7日前は主食を控えめにし,4日前に体内のグリコーゲンを使いきるようにトレーニングを行なって,試合の 3~4日前から低蛋白,高糖質食の米,パン,ケーキ,麺類などを摂取する。

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