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ジャンバラヤ ジャンバラヤ jambalaya

翻訳|jambalaya

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デジタル大辞泉の解説

ジャンバラヤ(jambalaya)

米国南部のクレオール料理の一。鶏肉・エビ・ハム・トマトピーマンなどの入った炊きこみ御飯。

出典|小学館 この辞書の凡例を見る
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和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典の解説

ジャンバラヤ【jambalaya】

ケイジャン料理の代表的な料理の一つ。鶏肉・ソーセージ・えび・セロリ・たまねぎ・ピーマンなどを具材に用い、香辛料をきかせたトマト味の炊き込みご飯。◇スペイン料理のパエリアが起源とされる。

出典|講談社
(C)Kodansha 2010.
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大辞林 第三版の解説

ジャンバラヤ【jambalaya】

クレオール料理の代表的な米料理。主な具はベーコンとトマト。スペイン料理のパエーリャがアメリカ南部でアレンジされたもの。

出典|三省堂
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