ジャンバラヤ（英語表記）jambalaya

デジタル大辞泉「ジャンバラヤ」の意味・読み・例文・類語

米国南部のクレオール料理の一。鶏肉・エビ・ハム・トマト・ピーマンなどの入った炊きこみ御飯。

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ケイジャン料理の代表的な料理の一つ。鶏肉・ソーセージ・えび・セロリ・たまねぎ・ピーマンなどを具材に用い、香辛料をきかせたトマト味の炊き込みご飯。◇スペイン料理のパエリアが起源とされる。

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