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ソルビタン ソルビタン sorbitan

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ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典の解説

ソルビタン
ソルビタン
sorbitan

ソルビットの分子内脱水生成物。工業的につくられるのは1,4-,3,6-,および1,5-ソルビタン,1,4-,3,6-ソルビドの混合物である。ソルビタン混合物とラウリン酸パルミチン酸ステアリン酸オレイン酸などのエステル親油性の大きい非イオン界面活性剤として重要で,スパン系と呼ばれる

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出典|ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典
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