ラウリン酸（読み）らうりんさんでーたのーと

日本大百科全書(ニッポニカ)

ラウリン酸（データノート）
らうりんさんでーたのーと

ラウリン酸

CH3(CH2)10COOH
分子式	C12H24O2
分子量	200.3
融点	44℃
沸点	298.9℃
比重	0.8690（測定温度50℃）、0.883（同25℃）
屈折率	(n)1.4183

[参照項目] | ラウリン酸

ラウリン酸
らうりんさん
lauric acid

飽和脂肪酸の一つ。ドデカン酸ともよばれる。グリセリドの一種であるラウリンとして、やし油、ゲッケイジュの果肉油などの植物油中に含まれている。ラウリンの名はゲッケイジュの学名Laurus nobilis L.に由来する。やし油の混合脂肪酸をエステル化し、減圧下で分留したのち、けん化すると得られる。白色針状結晶で、水には溶けないが、エーテル、ベンゼンなどの有機溶剤にはよく溶ける。洗剤や界面活性剤に用いられるラウリルアルコールの原料となる。

［廣田　穰　2016年11月18日］

[補完資料] | ラウリン酸（データノート）

出典　小学館　日本大百科全書(ニッポニカ)

ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典

ラウリン酸
ラウリンさん
lauric acid

炭素原子数 12個の直鎖の一塩基飽和脂肪酸。化学式 CH₃(CH₂)₁₀COOH 。ドデシル酸，ドデカン酸ともいう。白色針状晶で融点 44℃。グリセリドとしてやし油中に存在する。洗剤，界面活性剤の原料となるラウリルアルコールの原料である。

出典　ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典