コトバンクはYahoo!辞書と技術提携しています。

タジン鍋 タジンナベ

2件 の用語解説(タジン鍋の意味・用語解説を検索)

デジタル大辞泉の解説

タジン‐なべ【タジン鍋】

タジン

出典|小学館 この辞書の凡例を見る
監修:松村明
編集委員:池上秋彦、金田弘、杉崎一雄、鈴木丹士郎、中嶋尚、林巨樹、飛田良文
編集協力:曽根脩
(C)Shogakukan Inc.
それぞれの用語は執筆時点での最新のもので、常に最新の内容であることを保証するものではありません。

食器・調理器具がわかる辞典の解説

タジンなべ【タジン鍋】

モロッコなど、北アフリカで広く使われている鍋。2010年頃から日本でも普及。とんがり帽子のような独特の円錐形で高さのあるふたが特徴。水蒸気が鍋の中で循環するため、加水せずに食材のもっている水分のみで蒸し焼き料理を作ることができる。多くは陶器製だが、鉄製、シリコン製のものもある。なお、日本で作られるタジン鍋は、ふたの頂上部に穴があいているが、本来のタジン鍋のふたには穴はあいていない。

出典|講談社
(C)Kodansha.
それぞれの用語は執筆時点での最新のもので、常に最新の内容であることを保証するものではありません。

タジン鍋の関連キーワードベルベル語アフリカ菫ホワイトアフリカモロッコ革汎アフリカ主義北阿モロッカンモロッコのファンタジアアフリカンダ岩セムハム語族

今日のキーワード

大寒

二十四節気の一つ。元来,太陰太陽暦の 12月中 (12月後半) のことで,太陽の黄経が 300°に達した日 (太陽暦の1月 20日か 21日) から立春 (2月4日か5日) の前日までの約 15日間で...

続きを読む

コトバンク for iPhone

タジン鍋の関連情報