タジン鍋(読み)タジンナベ

食器・調理器具がわかる辞典 「タジン鍋」の解説

タジンなべ【タジン鍋】

モロッコなど、北アフリカで広く使われている鍋。2010年頃から日本でも普及。とんがり帽子のような独特の円錐形で高さのあるふたが特徴水蒸気が鍋の中で循環するため、加水せずに食材のもっている水分のみで蒸し焼き料理を作ることができる。多くは陶器製だが、鉄製、シリコン製のものもある。なお、日本で作られるタジン鍋は、ふたの頂上部に穴があいているが、本来のタジン鍋のふたには穴はあいていない。

出典 講談社食器・調理器具がわかる辞典について 情報

一度利用した製品を捨てずにそのまま再使用すること。ごみの削減に重要だとされる「3R」の一つで、衣類・服飾品や家電などさまざまな品目が取り扱われている。リユース商品の専門店やイベント、フリーマーケット...

リユースの用語解説を読む