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ハイドロパシー ハイドロパシー hydropathy

翻訳|hydropathy

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ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典の解説

ハイドロパシー
ハイドロパシー
hydropathy

疎水親水度ともいう。蛋白質のペプチド鎖に沿ってアミノ酸側鎖の疎水性度,親水性度の分布を示すグラフ。ふつう疎水性度を正の値,親水性度を負の値で表わす。疎水性側鎖の集まる領域は蛋白質分子の内側に折れ曲るか細胞膜に埋もれて水との接触が少い状態に存在しやすい。

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出典|ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典
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