コトバンクはYahoo!辞書と技術提携しています。

プルケ プルケ pulque

翻訳|pulque

3件 の用語解説(プルケの意味・用語解説を検索)

デジタル大辞泉の解説

プルケ(pulque)

マゲイとよぶリュウゼツランの一種から採った樹液を発酵させて造るメキシコの酒。

出典|小学館 この辞書の凡例を見る
監修:松村明
編集委員:池上秋彦、金田弘、杉崎一雄、鈴木丹士郎、中嶋尚、林巨樹、飛田良文
編集協力:曽根脩
(C)Shogakukan Inc.
それぞれの用語は執筆時点での最新のもので、常に最新の内容であることを保証するものではありません。

世界大百科事典 第2版の解説

プルケ【pulque】

リュウゼツランからつくるメキシコ起源の醸造酒。メキシコでマゲイmagueyとよばれるリュウゼツランのうち,Pulque agaveの名もあるatrovirensは,球状の株から肉厚の葉が放射状にのび,中央から茎が出て花をつける。ふつう花を咲かすのに十数年かかる。球状の株には甘い樹液がたまる。花の咲く前に茎を切って株に穴をうがち,両端を切った細長いひょうたんでこの液を吸い上げる。液は蜜水ともいい,栄養も豊富で甘く美味。

出典|株式会社日立ソリューションズ・クリエイト
All Rights Reserved. Copyright (C) 2015, Hitachi Solutions Create,Ltd. 収録データは1998年10月に編集製作されたものです。それぞれの用語は執筆時点での最新のもので、常に最新の内容であることを保証するものではありません。また、本文中の図・表・イラストはご提供しておりません。

大辞林 第三版の解説

プルケ【pulque】

メキシコの醸造酒。リュウゼツランの一種の、球状の株にたまる甘い樹液を発酵させたもの。アルコール分は15、6パーセント。古くは祭事に用いられた。

出典|三省堂
(C) Sanseido Co.,Ltd. 編者:松村明 編 発行者:株式会社 三省堂 ※ 書籍版『大辞林第三版』の図表・付録は収録させておりません。 ※ それぞれの用語は執筆時点での最新のもので、常に最新の内容であることを保証するものではありません。

世界大百科事典内のプルケの言及

【多肉植物】より

…リュウゼツラン属のアガベ・シサラナAgave sisalana Perr.からサイザル麻が,アガベ・テキラナA.tequilana Web.からテキーラ酒がとれる。リュウゼツラン属からつくる発酵酒のプルケpulqueは,アステカ族が833年に造り始めたと伝えられる。アオサンゴなどユーフォルビア属には石油類似のテルペン系化合物を含む。…

【多肉植物】より

…リュウゼツラン属のアガベ・シサラナAgave sisalana Perr.からサイザル麻が,アガベ・テキラナA.tequilana Web.からテキーラ酒がとれる。リュウゼツラン属からつくる発酵酒のプルケpulqueは,アステカ族が833年に造り始めたと伝えられる。アオサンゴなどユーフォルビア属には石油類似のテルペン系化合物を含む。…

【トラスカラ】より

…トウモロコシ,豆などの伝統的農業地帯の中核都市。リュウゼツランを原料とするプルケ酒の産地として知られる。16世紀初め30万を数えたトラスカラ族はH.コルテスのアステカ帝国征服に協力し,この地は初期植民史の重要な舞台となった。…

※「プルケ」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典|株式会社日立ソリューションズ・クリエイト
All Rights Reserved. Copyright (C) 2015, Hitachi Solutions Create,Ltd. 収録データは1998年10月に編集製作されたものです。それぞれの用語は執筆時点での最新のもので、常に最新の内容であることを保証するものではありません。また、本文中の図・表・イラストはご提供しておりません。

プルケの関連キーワードサイザルアサメキシコ湾流リュウゼツラン(竜舌蘭)アメリカメキシコ戦争テキーラメキシコ銀竜舌蘭マゲイメキシカンリュウゼツラン景観と古代テキーラ産業施設群

今日のキーワード

災害派遣

天災地変その他の災害に際して,人命または財産の保護のために行なわれる自衛隊の派遣。災害出動ともいう。都道府県知事などの要請に基づいて,防衛大臣が派遣することを原則とするが,特に緊急を要する場合,要請を...

続きを読む

コトバンク for iPhone

プルケの関連情報