ラクツロース

化学辞典 第2版 「ラクツロース」の解説

ラクツロース
ラクツロース
lactulose

4-O-β-D-Galactopyranosyl-D-fructose.C12H22O11(342.30).ガラクトースフルクトースからなる2糖類.白色結晶粉末で涼甘味を有する.融点169 ℃.-51.4°(水).乳糖が異性化したもので,加熱処理した乳製品中に見いだされる.ミルクオリゴ糖ともよばれる.ラクツロースは難消化性で胃や小腸で吸収されず,大腸にとどく.そこでビフィズス菌のえさになり,ビフィズス菌を増殖させる結果,腸内の悪玉菌病原菌の増殖を抑え,整腸作用を発揮する.[CAS 4618-18-2]

出典 森北出版「化学辞典(第2版)」化学辞典 第2版について 情報

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