ルビーチョコレート（読み）るびーちょこれーと（英語表記）Ruby chocolate

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ルビーチョコレート

ルビーカカオ豆を使って作られるピンク色のチョコレート。カカオ豆に由来する天然の鮮やかなピンク色と果実のような酸味を特徴とする。ダーク、ミルク、ホワイトに続いて登場したチョコレートの種類であることから、｢第4のチョコレート｣とも呼ばれる。2017年にスイスのチョコレートメーカー、バリーカレボー社が初めて製品として完成させ、話題を集めた。

(2019-2-13)

出典　朝日新聞出版