ロングパスタ long pasta

大辞林 第三版の解説

ロングパスタ【long pasta】

長いひも状のパスタの総称。スパゲッティ・フェトチーネなど。 → ショート-パスタ

出典｜三省堂

和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典の解説

ロングパスタ【long pasta】

細長いパスタの総称。スパゲティ・カペッリーニ・ブカティーニなど、25cm程度のまっすぐな棒状・管状に成形したものが一般的だが、ごく細いカペッリ・ダンジェロや平たいタリアテッレなど、鳥の巣のように丸めて成形するものもある。

出典｜講談社