ヴァシュラン・モン・ドール

デジタル大辞泉プラスの解説

《Vacherin Mont d'Or》スイスのジュラ山脈で生産されるチーズ。形は円筒状。ウォッシュタイプ。フランスで生産される「モン・ドール」とほぼ同じ製法だが、原料には殺菌乳を用いる。

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