事典 日本の地域ブランド・名産品 「万木かぶ」の解説
万木かぶ[根菜・土物類]
ゆるぎかぶ
高島市万木地区で生産されている。滋賀県を代表する赤かぶの品種。根は切るとなかが白い。やわらかく漬物に適する。万木かぶの特質を守るため種は、いまも自家採取が中心。
出典 日外アソシエーツ「事典 日本の地域ブランド・名産品」事典 日本の地域ブランド・名産品について 情報
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