乾留・乾溜（読み）かんりゅう

精選版 日本国語大辞典

かん‐りゅう ‥リウ【乾留・乾溜】

〘名〙 有機固体を空気を断って高温に加熱して分解し、揮発分と固体残留物とを分離回収する操作。木材から木炭、木酢(もくさく)液を、石炭からコークス、タール、石炭ガスを得るなど。

※舎密開宗（1837‐47）内「此塩の稟性は〈略〉乾餾すれば酸素瓦斯を発すること亦消酸加里の如し」

[補注]「乾留」は「乾溜」の書き換え。

出典　精選版 日本国語大辞典