デジタル大辞泉 「利休焼」の意味・読み・例文・類語 りきゅう‐やき〔リキウ‐〕【利休焼（き）】 １ 天正年間（1573～1592）、千利休が好んだとされる信楽しがらきなどの茶器のこと。２ （「利久焼（き）」とも書く）照り焼きにした魚に煎いりごまをふったもの。また、みりんや醤油しょうゆで魚に下味をつけたあと、ごまをまぶして焼いたもの。肉についてもいう。 出典 小学館デジタル大辞泉について 情報 | 凡例
精選版 日本国語大辞典 「利休焼」の意味・読み・例文・類語 りきゅう‐やき リキウ‥【利休焼】 〘名〙① 天正年間（一五七三‐九二）、茶人の千利休が愛玩したと伝える信楽(しがらき)その他の茶器の俗称。〔茶器弁玉集（1672か）〕② 魚を味醂醤油に漬けてから照焼きにし、炒り胡麻を振った料理。 出典 精選版 日本国語大辞典精選版 日本国語大辞典について 情報
