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照(り)焼(き) テリヤキ

デジタル大辞泉の解説

てり‐やき【照(り)焼(き)】

魚・貝・鳥肉などにみりん・醤油を付けて焼き上げ、つやをもたせる焼き方。また、その焼いたもの。「ブリの照り焼き

出典 小学館デジタル大辞泉について 情報 | 凡例

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