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北の錦

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デジタル大辞泉プラスの解説

北の錦

北海道、小林酒造株式会社の製造する日本酒。

出典|小学館
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[日本酒・本格焼酎・泡盛]銘柄コレクションの解説

きたのにしき【北の錦】

北海道の日本酒。酒名は、北海道で錦を飾るという意気を表したもの。道産米を使い本醸造酒以上の特定名称酒のみを醸造。無ろ過のため山吹色の酒に仕上がる。平成15、16年度全国新酒鑑評会で金賞受賞。原料米は吟風、彗星など。仕込み水は夕張山系の伏流水。蔵元の「小林酒造」は明治11年(1878)創業。所在地は夕張郡栗山町錦。

出典|講談社
(C)Kodansha 2010.
本事典は現在流通している、あるいは過去に存在した本格焼酎・泡盛の銘柄を集めたものです。限定品や終売品、蔵元の転廃業などで既になくなった銘柄も含まれていますのでご了承下さい。それぞれの情報は執筆時点でのもので、常に最新の内容であることを保証するものではありません。

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