四の膳（読み）ヨノゼン

デジタル大辞泉

よ‐の‐ぜん【四の膳】

本膳料理で、4番目に出て本膳の右向こう側に置かれる膳。「し」の音を忌んで「よ」といい、多くは字も「与」と書かれる。

し‐の‐ぜん【四の膳】

⇒よのぜん

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

よ【四】 の 膳(ぜん)

1. 本膳から第四番目の膳。しのぜん。
   1. [初出の実例]「四の膳〈四の御膳を、公方には与の御膳と申候〉御まはり三、御汁二つ」(出典：宗五大草紙（1528）公方様諸家へ御成の事)

し【四】 の 膳(ぜん)

1. 客に食事を供する時に、本膳、二の膳、三の膳の次に出される四番目の膳部。よのぜん。

出典　精選版 日本国語大辞典

世界大百科事典（旧版）内の四の膳の言及

【本膳料理】より

…室町時代以後，武家社会の礼法の固定化が進むに伴って整えられた饗膳（きようぜん）形式であるが，年代や料理の流派の差によって内容にはかなりの異同がある。一例を挙げると《宗五大草紙（そうごおおぞうし）》(1528)には，初献（しよこん）に雑煮，二献に饅頭（まんじゆう），三献に吸物といった肴（さかな）で，いわゆる式三献（しきさんこん）の杯事（さかずきごと）を行い，そのあと食事になって，まず〈本膳に御まはり七，くごすはる〉とあり，一の膳には飯と7種のおかず，以下二の膳にはおかず4種に汁2種，三の膳と四の膳(与（よ）の膳)にはおかず3種に汁2種，五･六･七の膳にはそれぞれおかず3種に汁1種を供するとしている。また，〈五の膳まで参り候時も，御汁御まはりの数同前〉とも記されている。…

※「四の膳」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」