塩目（読み）シオメ

デジタル大辞泉

しお‐め〔しほ‐〕【塩目】

１ 塩の分量。塩加減。
２ 人品。品格。
「仲人が袷あはせ羽織も―よき」〈浄・薩摩歌〉

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

しお‐めしほ‥【塩目】

1. 〘 名詞 〙
2. ① 塩の分量。塩かげん。〔料理物語（1643）〕
3. ② ( 主として「塩目よし」の形で用いられて ) 人の品位の度合をいう。人柄。品格。
   1. [初出の実例]「折しもばかまになかうどが、あはせばをりもしほめよき」(出典：浄瑠璃・薩摩歌（1711頃）中)

出典　精選版 日本国語大辞典