変性加工（読み）へんせいかこう

ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典

変性加工
へんせいかこう

商品を一般の食用に適さないように加工することで，ECの共通農業政策の重要な部分を占める概念の一つである。 ECは農産物価格が一定になるよう買い上げを実施しているが，在庫が増加した場合，食用に適さないように加工して家畜飼料とする方法が採られ，変性加工補助金が交付される。このような補助金や価格安定のための買い上げ資金などは，農業指導保証基金によって賄われている。

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