夏蕎麦（読み）なつそば

精選版 日本国語大辞典

なつ‐そば【夏蕎麦】

1. 〘 名詞 〙 蕎麦のうち、春に種子をまいて晩夏に収穫するもの。秋蕎麦に対していう。
   1. [初出の実例]「おつぎと二人で夏蕎麦(ナツソバ)を打って居た」(出典：土（1910）〈長塚節〉一九)

出典　精選版 日本国語大辞典