コトバンクはYahoo!辞書と技術提携しています。

奉書焼き ほうしょやき

2件 の用語解説(奉書焼きの意味・用語解説を検索)

日本の郷土料理がわかる辞典の解説

ほうしょやき【奉書焼き】


魚介類や野菜・きのこ類などの材料に薄塩をして奉書紙に包んで蒸し焼きにした料理。香りづけに松葉やゆずの輪切りなどをのせることもある。島根の郷土料理すずきの奉書焼きが知られる。

出典|講談社
(C)Kodansha 2013.
それぞれの用語は執筆時点での最新のもので、常に最新の内容であることを保証するものではありません。

和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典の解説

ほうしょやき【奉書焼き】

魚介類や野菜・きのこ類などの材料に薄塩をして奉書紙に包んで蒸し焼きにした料理。香りづけに松葉やゆずの輪切りなどをのせることもある。島根の郷土料理、すずきの奉書焼きが知られる。

出典|講談社
(C)Kodansha 2010.
それぞれの用語は執筆時点での最新のもので、常に最新の内容であることを保証するものではありません。

奉書焼きの関連キーワード薄塩卸し和え立塩秋野菜貝焼き寄せなべ(寄せ鍋)和え物/韲え物雲丹焼き艶煮ホイル焼き

今日のキーワード

信長協奏曲(コンツェルト)

石井あゆみによる漫画作品。戦国時代にタイムスリップした現代の高校生が病弱な織田信長の身代わりとして生きていく姿を描く。『ゲッサン』2009年第1号から連載開始。小学館ゲッサン少年サンデーコミックス既刊...

続きを読む

コトバンク for iPhone

奉書焼きの関連情報