孝の司（読み）こうのつかさ

［日本酒・本格焼酎・泡盛］銘柄コレクション

こうのつかさ【孝の司】

愛知の日本酒。酒名は、孝行息子が酒の湧き出る泉を見つける民話「養老の滝」にちなみ命名。「額田姫王」は地元産の飯米・ミネアサヒを使用した甘口の純米酒。ほかに純米大吟醸酒、大吟醸酒、吟醸酒、本醸造酒、普通酒がある。平成7、10～13、20年度全国新酒鑑評会で金賞受賞。原料米は雄町、山田錦、五百万石など。仕込み水は自家井戸水。蔵元の「柴田酒造場」は天保元年(1830)創業。所在地は岡崎市保久町字神水。

出典　講談社

デジタル大辞泉プラス

孝(こう)の司

愛知県、合資会社柴田酒造場の製造する日本酒。純米吟醸酒、純米酒などがある。

出典　小学館