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小籠包 シャオロンパオ

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デジタル大辞泉の解説

シャオロンパオ【小籠包】

《〈中国語〉》⇒ショーロンポー

ショーロンポー【小籠包】

《〈中国語〉》中国料理点心の一。調味した豚挽肉(ひきにく)に刻んだ野菜などを混ぜ、スープと一緒に小麦粉の生地で包んだ小型の蒸し饅頭(まんじゅう)。シャオロンパオ。

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和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典の解説

ショーロンポー【小籠包 (中国)】

中国料理の点心の一種。直径3cmほどのまんじゅう形で、小麦粉で作った薄い皮のなかに豚ひき肉などで作ったあんと熱いスープが包まれたもの。ゼリー状にしたスープをあんとともに包み、蒸すとスープが溶けて液体になる。

出典|講談社
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