巖乃泉（読み）いわおのいずみ

［日本酒・本格焼酎・泡盛］銘柄コレクション「巖乃泉」の解説

いわおのいずみ【巖乃泉】

神奈川の日本酒。酒名は、モーゼが巌を杖で叩くと泉が湧き出たという「出エジプト記」のエピソードにちなみ命名。大吟醸酒、吟醸酒、純米酒、本醸造酒などがある。平成4年度全国新酒鑑評会で金賞受賞。原料米は山田錦、雄町、美山錦など。仕込み水は丹沢山系の伏流水。蔵元の「清水酒造」は宝暦元年(1751)創業。所在地は相模原市緑区中野。

出典　講談社［日本酒・本格焼酎・泡盛］銘柄コレクションについて　情報