彌助鮨（読み）やすけずし

精選版 日本国語大辞典

やすけ‐ずし【彌助鮨】

1. 〘 名詞 〙 奈良県吉野郡下市町の名産、釣瓶鮨(つるべずし)の異称。歌舞伎「義経千本桜」に登場する鮨屋にちなんで、その店の主人が代々「彌助」を名乗ったところからいう。やすけ。〔俚言集覧（1797頃）〕

出典　精選版 日本国語大辞典