御浸（読み）おひたし

精選版 日本国語大辞典

お‐ひたし【御浸】

1. 〘 名詞 〙 ( 「お」は接頭語 ) ホウレンソウなどの青菜をゆでて、しょうゆ、かつおぶしなどをかけたもの。ひたしもの。
   1. [初出の実例]「此頃はちっと佳肴(さかな)も鼻についたようで、薩摩芋(おさつ)おひたしが食べたくなりました」(出典：人情本・三日月於専（1824）一〇回)

お‐したし【御浸】

1. 〘 名詞 〙 「おひたし（御浸）」の変化した語。
   1. [初出の実例]「しんぎくの胡麻汚しのおしたし」(出典：桑の実（1913）〈鈴木三重吉〉二一)

出典　精選版 日本国語大辞典