御膳立（読み）おぜんだて

精選版 日本国語大辞典

お‐ぜんだて【御膳立】

1. 〘 名詞 〙 ( 「お」は接頭語 )
2. ① 食器や料理を取りそろえて、食事の用意を整えること。膳ごしらえ。ぜんだて。
   1. [初出の実例]「モウ御膳立(オゼンダテ)をいたして置ました」(出典：人情本・春色籬の梅（1838‐40頃）二)
3. ② 物事の準備をきちんと整えること。すぐに着手できるように、十分準備すること。また、その準備。ぜんだて。
   1. [初出の実例]「怒らせない様に、反抗させない様に、御膳立(オゼンダテ)をするが至当ぢゃないか」(出典：坑夫（1908）〈夏目漱石〉)

出典　精選版 日本国語大辞典