事典 日本の地域ブランド・名産品 「愛荘やまいも」の解説
愛荘やまいも[根菜・土物類]
あいしょうやまいも
愛知郡愛荘町で生産されている。約300年前、伊勢参りの土産として持ち帰った伊勢のやまいもをもとに、長年の改良を経て生まれたやまいも。全体的に色が黒く、表面には凹凸がある。植え付けから収穫までおよそ2年かかる。強い粘り気がある。
出典 日外アソシエーツ「事典 日本の地域ブランド・名産品」事典 日本の地域ブランド・名産品について 情報
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