愛荘やまいも（読み）あいしょうやまいも

事典 日本の地域ブランド・名産品

愛荘やまいも[根菜・土物類]
あいしょうやまいも

近畿地方、滋賀県の地域ブランド。
愛知郡愛荘町で生産されている。約300年前、伊勢参りの土産として持ち帰った伊勢のやまいもをもとに、長年の改良を経て生まれたやまいも。全体的に色が黒く、表面には凹凸がある。植え付けから収穫までおよそ2年かかる。強い粘り気がある。

出典　日外アソシエーツ「事典 日本の地域ブランド・名産品」