新漬(読み)シンヅケ

精選版 日本国語大辞典の解説

〘名〙 新しく漬けた漬物。漬けてからまだそれほど日を経てない漬物。
※滑稽本・魂胆夢輔譚(1844‐47)四「孝行臼といふ石の臼と杵が有たから、沢庵漬や糠味噌の新漬を舂(つい)て細末にして年寄の老人に喰せる道具だと思たら」

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