日本泉（読み）にほんいずみ

［日本酒・本格焼酎・泡盛］銘柄コレクション

にほんいずみ【日本泉】

岐阜の日本酒。「ふなくちとり」シリーズは無ろ過、無火入れで造る生原酒。純米大吟醸酒、大吟醸酒、純米吟醸酒、吟醸酒がある。原料米は山田錦、ひだほまれなど。仕込み水は長良川の伏流水。蔵元の「日本泉酒造」は江戸末期創業。自社ビルの地下1階が酒蔵で、温度が安定している特性を活かし三季醸造を行う。所在地は岐阜市加納清水町。

出典　講談社